eしずおかまとめ

　　　　　無農薬の　夏みかんを　どっさり戴きましたので　
　　　　　夏みかんピールを作りました　　評判いいですよ　

　
　　　　　本日もお客様に　美味しいと　ほめられて　嬉しかった　

　　　　　お約束通り　ブログに作り方を　アップします　

　　　　　オレンジ　・　八朔でも　レシピは同じです。
　　　皮のキズ・汚れを取り　表皮を　白い綿付きで　厚くむきます

　　　

　　　　　真水に　一晩浸してください　
　　　　　早く作りたいけれど　がまん・・がまんです　

　　

　　　　　好きな　長さに切ってください　　包丁でね　

　　　　　私は　coffee飲みながら　チビチビ食べたいから　小さく切ります。

　　

　　　　　二回ゆでこぼします

　　

　　　　　ゆでこぼした湯は　拭きそうじ・食器洗い・入浴剤　に使ってください　

　　

　　　　　ゆであがった皮の水分を　しっかり切ってください。

　　　　　目方を　計ってください

　　　皮の八割の砂糖　砂糖の五割の水　皮１㌔：100ccの梅酒

　　　　　材料を全部　鍋に入れて水分が無くなるまで煮詰めてください。

　　　　　焦げないように　気を付けてね　

　　　　　梅酒が無くても　美味しかったよ　　本当だよ～

　　

　　　　　重ならないように　広げて　広げて　しっかりと冷まします

　　

　　　　　グラニュー糖の中に　ころがしながら　まぶすと　きれいに付きます

　　　　　仕上げは　必ず　グラニュー糖にしてくださいね

　　

　　　　　わたしは　砂糖で煮詰めたら　瓶詰にして

　　　　　オーダーがあるたびに　グラニュー糖を付けて　お客様に提供しています　

　残ったみかんは・・・

　甘皮を　すっかりむいてください

　ひとほろ　ひとほろ切り離して　ヨーグルトなどと　食べましょう

　　　　　　　　　　　　　　　ここまで　作ると　すっぱくなり　歯が浮いてきます